导读：这菜正大量上市，是“疾病的克星”！遇到别手软，抗老美肤，强免疫！ 夏天给我们带来丰富的果蔬，都是适合我们这个时候的身体食用。不时不食，应季而食，顺应大自然的规律。夏天天气热，而且胃口差，饮食要多吃一些清淡食材。夏天的食材有很多瓜类，我们经常说的苦瓜，黄瓜，丝瓜，南瓜以及冬瓜等。

不过，还有一种食材也是夏季的美食，这种食材它就是秋葵。秋葵里面含有丰富的蛋白质，碳水化合物和维生素，钙，磷，铁等微量元。适当蒂吃它既有增强免疫力，保护肠胃，还有保护肝脏以及降血压，美肤减肥，去疲劳，抗衰老等好处。因为它的营养很高，所以秋葵又被称之为“疾病的克星”。

【资料图】

秋葵做法很多，今天我们用它分享一道既好吃又营养的做法。夏天天气热，不想待在厨房里面，这个美食一定不要错过。好吃好做，而且没有油烟的干扰。

准备食材：

秋葵，蒜瓣，食盐，白糖，蚝油，酱油，水

具体做法：

1.将备好的秋葵放在清水中，用手搓洗一下秋葵的表面。新鲜的秋葵表面会有很多的绒毛，清洗的时候要给它多洗几遍，把这一些绒毛洗干净，洗干净之后的秋葵放在一旁。

2.这一道美食需要的蒜会相对多一点，我们把蒜给它洗净，然后去掉蒜皮。去掉蒜皮的话也可以直接把蒜的表面洗净，整颗蒜放在案板上，用刀一拍就可以将蒜壳表皮去掉。去掉之后再给它剁碎，如果说家里有搅蒜泥的机器，用机器处理出来的蒜会更加地细。把处理好后的蒜泥放在碗中备用。将蒜泥上面放入适量的食盐，白糖，蚝油跟酱油，还有少量的水，一点点香油，用筷子搅拌均匀。

3.准备一个锅，锅里面放入水。水可以稍微多一点，然后把锅中的水煮开，水开了之后再放入一勺食用油，接着把备好的秋葵放入里面。秋葵放入油锅中，煮个两分钟。因为秋葵在煮的时候，如果说没有加油，煮的时间久的话会变黄，不仅味道差，而且颜色看上去也比较不好看。

4.锅里面的秋葵煮好之后捞出放在案板上，用刀将它的头尾去掉，去掉之后把秋葵放在盆中摆放好。

5.之后再把这些食材放入锅中，开小火。用小火将锅里面这些食材给它煮开，水开后这样子一份酱汁就完成。

接着我们就把这一些酱汁直接倒在秋葵上面，一份美味的凉拌秋葵就完成。这样做出来的秋葵非常的鲜甜而且特别好吃，现在正是秋葵的季节，平时遇到的话可以买一点回来，像今天这样子简单地拌一下就很好吃。不仅好吃，而且颜色翠绿也很好看；还可以为我们餐桌增添一点绿，更加有食欲。

小贴士：

1.秋葵里面有一些粘液，这些粘液是秋葵的精华，在煮的时候一定要先将它焯水再把它的头尾去掉；如果说没有在焯水之前就去掉头尾的话，这一些营养物质就会在焯水的过程中流失，非常的浪费。

2.煮凉拌秋葵的话一定要有蒜泥的加持，加入蒜泥后的凉拌秋葵口感才会鲜美好吃。

文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

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